１２月の給食

１２月１９日の給食　『クリスマスにちなんだ献立』

・ピラフ

・ローストチキン

・コンソメスープ

・クリスマスケーキ

・牛乳

　２学期最後の給食は、少し豪華な給食でした。箱に入ったクリスマスケーキをうれしそうに見て食べている子ども達の様子が目に浮かびました。

１２月１８日の給食　『冬至にちなんだ献立』

・麦いりごはん

・かつおと大豆のにんにく醤油

・冬至の味噌汁

・ごま和え

・牛乳

　今年の「冬至」は１２月２２日ですが、今日の給食で冬至にちなんだ味噌汁を作りました。「ん」の付く食べ物、皆さんは見つけることができましたか？

１２月１７日の給食　『大人気の”ガーリックトースト”』

・ガーリックトースト

・鶏肉のスープ煮

・カレーポテト

・牛乳

　「マーボー豆腐」、「ツナそぼろ丼」、「ガーリックトースト」と、ここ3日間、大人気の料理が続いている南毛利小学校の給食です。

　トーストの日は、1000枚弱の食パンにペーストを塗る作業を行います。午前中、調理員さん達は必至になって手作りペーストを塗る作業を行ってくれています。もちろん、他の料理で使う野菜等を切る作業、調理をする作業も一緒に行いながらです。

　とても大変で疲れてしまう作業ですが、児童の皆さんが耳までおいしく食べてくれているのを見ると、調理員さん達の疲れも吹き飛んでしまい、「また頑張ろう」という気持ちになると以前話をしてくれていましたよ。

１２月１６日の給食　『魚のそぼろ』

・ツナそぼろ丼

・沢煮椀

・りんご

・牛乳

　先月の給食では、ツナではなくかつおでそぼろを作りました。今日のツナそぼろ丼も人気ですが、先月のかつおのそぼろ丼も人気で、「私はツナよりもかつおの方がおいしくて好きです」と声をかけてくれた児童もいました。ツナそぼろの方が甘めの味付けで、ツナの風味で食べやすく感じる人は多いのかなと思っています。

１２月１５日の給食　『食べ足りない…！？』

・ごはん

・マーボー豆腐

・ワンタンスープ

・牛乳

　「マーボー豆腐」も「ワンタンスープ」も、南毛利小学校の給食で人気の料理です。普段は汁物のお椀に入れるマーボー豆腐ですが、今日は少し量を減らし、スープとの組み合わせにして提供してみましたが、マーボー豆腐の残菜がほとんどなく、「もっと食べたかった」という声が食缶から聞こえてくるような、こないような・・・改めてマーボー豆腐の人気ぶりを知る機会となりました。

１２月１２日の給食　『今週は地場産給食・その⑤』

・あんかけやきそば

・しゅうまい

・杏仁フルーツ

・牛乳

　今日の給食の「あんかけやきそば」は、厚木の給食に昔からある料理です。厚木市内で生まれ育ち、小学校時代に食べた自分の経験を給食時間にお話ししました。昔一緒に働いていた調理員さんから聞いた小話も一緒に紹介しました。昔から愛されている厚木の給食の料理です。

１２月１１日の給食　『今週は地場産給食・その④』

・麦いりごはん

・さばの塩焼き

・けんちん汁

・ぶどう豆

・牛乳

　「ぶどう豆」の大豆は厚木市内で収穫された「津久井在来大豆」を使っています。この「ぶどう豆」の料理の名前ですが、ぶどうの実のようにツヤツヤした豆の様子から名付けられたとのことです。今日の大豆はかなり小ぶりだったため、正直、「ぶどう」と言うには見た目のイメージが遠いものになってしまいましたが、とてもおいしい煮豆が出来上がりました。

　けんちん汁も、神奈川県鎌倉市の郷土料理として、地場にちなんだ料理として今日の給食に取り入れました。

１２月１０日の給食　　『今週は地場産給食・その③』

・菜飯

・鶏だいこん

・じゃがいもの味噌汁

・みかん

・牛乳

　「鶏だいこん」は、「だいこん」がメインの料理ですが、今日は南毛利小学校の２年生からいただいただいこんを使って作りました。「まだかな、まだかな」と自分達のだいこんが給食に出ることを楽しみにしていた様子でした。

　今日の果物は、神奈川県産（小田原）のみかんを使いました。先月までのみかんに比べると酸味があり、酸っぱいものが苦手な児童は、一口目は特に「すっぱ！」と思いながら食べたと思います。甘いみかんが好きな人、酸っぱいみかんが好きな人、それぞれ好みが分かれるところですね。

１２月９日の給食　『今週は地場産給食・その②』

・さつまいも蒸しパン

・豚肉の味噌漬けフライ

・田舎うどん汁

・ブロッコリーとたまねぎのおかか和え

・牛乳

　今日の給食には、地場産野菜とうどんを具にした「田舎うどん汁」、そして厚木で有名な「豚漬け」をイメージして作った揚げ物「豚肉の味噌漬け漬けフライ」と、厚木にちなんだ料理を取り入れました。副菜の「ブロッコリーとたまねぎのおかか和え」は、もう卒業してしまった南毛利小学校に以前いた児童が考案した料理です。

１２月８日の給食　『今週は地場産給食・その①』

・だいこんカレー

・野菜ソテー

・湘南ゴールドゼリー

・牛乳

　今週の給食は地場産の食べ物や料理を多く取り入れた１週間にしています。

　今日は、南毛利小学校の近くの畑で採れた「だいこん」をカレーに入れました。この「だいこんカレー」、毎年１２月の給食で提供していますが、さっぱりとしていて食べやすく、普段のカレーよりも実は人気があります。今日もとてもよく食べていました。

１２月５日の給食　『”赤魚の煮付け”は、比較的人気のある料理です』

・麦いりごはん

・赤魚の煮付け

・鶏ごぼう汁

・ほうれん草のおひたし

・牛乳

　給食では魚を使った料理を積極的に取り入れるようにしています。焼き魚、煮魚、揚げた魚、炒めた魚（ふりかけ等）・・・様々な調理方法で、なるべくいろいろな種類の魚の紹介をしたいと思っています。魚が苦手だと言う児童もいますが、目で見て、給食時間に話を聞いて、給食を食べてみて、給食を通して苦手意識が少しでも薄れていってくれたらいいなと思います。

１２月４日の給食　『”タンミョン”のスープ』

・麦いりごはん

・生揚げとキムチの炒め物

・春雨スープ

・オレンジ

・牛乳

　今日の給食では、韓国料理の紹介をしました。キムチや調味料のコチュジャンを使った生揚げの炒め物に、スープは春雨のスープです。韓国語で「春雨」のことは「タンミョン」と言うそうです。韓国では、炒め物や鍋料理のぐとして春雨を食べることが多いそうです。私は「チャプチェ」が、春雨を使った韓国料理として思い浮かびましたが、他にもいろいろな料理がありそうですね。

１２月３日の給食　『リベンジ！”さけのムニエル”』

・ロールパン

・さけのムニエル

・白いんげん豆のミネストローネ

・こふきいも

・牛乳

　「さけのムニエル」は２学期はじめの頃の給食で一度提供しています。久しぶりに給食で作ってみたこともあり、失敗とまではいかないものの出来上がりに満足できず、「次回はこうしよう、ああしよう…」と調理員さんと反省をしていた料理です。

　今日は、そのリベンジとしての再挑戦！前回よりも上手に作ることができましたが、まだまだおいしく作れそうな反省点が見つかりました。また次の機会で、よりおいしく作れるよう再チャレンジをしたいと思っています。

１２月２日の給食　『香ばしい香味だれがおいしい、ぶりの揚げ物』

・麦いりごはん

・ぶりの香味揚げ

・のっぺい汁

・ひじきの煮物

・牛乳

　今日の給食の魚の「ぶり」、冬が旬の魚です。この時期のぶりは脂がのっていておいしく、特別に「寒ぶり」とも呼ばれます。

　今日の給食では揚げ物として提供してみました。油で揚げた後に、おろしにんにくやしょうがを加えた醤油味のたれをかけています。揚げたてのカリカリした衣にじゅわっとたれが染みて、とてもおいしく出来上がりました。また給食で出してみたいと思っています。

１２月１日の給食　『早矢士さんのハヤシライス』

・ハヤシライス

・青菜とハムのソテー

・りんご

・牛乳

　「ハヤシライス」の料理の名前の由来のひとつに、「早矢士さんが考案した料理」という説があります。ハヤシライスは日本生まれの洋食です。カレーと見た目が似ているので、食べてみてカレーとの味の違いに「あれっ？」と思って食べていた人もいたことでしょう。

　その他にも、「ハッシュドビーフライス」という名前から名付けられたという説もあります。